Birtu waa mid ka mid ah wasakhda ugu badan ee laga helo alaabta cuntada.Bir kasta oo la keeno inta lagu jiro habka wax soo saarka ama ku jira alaabta ceeriin,
waxay sababi kartaa hoos u dhaca wax soo saarka, dhaawacyo halis ah oo soo gaara macaamiisha ama waxyeelo u geysata qalabka kale ee wax soo saarka.Natiijadu waxay noqon kartaa halis waxayna ku jiri kartaa kharash badan
sheegashooyinka magdhowga iyo soo celinta badeecada taasi waxay dhaawacday sumcadda sumadda.
Habka ugu waxtarka badan ee lagu baabi'in karo fursadaha wasakheynta waa in laga hortago in birta ay soo gasho badeecada loogu talagalay isticmaalka macaamiisha marka hore.
Ilaha wasakhaysan birta waxay noqon karaan kuwo tiro badan, sidaas darteed waa muhiim in la hirgeliyo barnaamij si toos ah loo qorsheeyay.Kahor intaadan samayn wax ka hortag ah
Tallaabooyinka, waa lagama maarmaan in la fahmo siyaabaha wasakhowga birta ugu dhici karto badeecada cuntada iyo in la aqoonsado qaar ka mid ah ilaha ugu waaweyn ee wasakheynta.
Qalabka ceeriin ee wax soo saarka cuntada
Tusaalooyinka caadiga ah waxaa ka mid ah summada birta ah iyo rasaasta rasaasta ee hilibka, siliga sarreenka, siliga shayga ee walxaha budada ah, qaybaha cagaf ee khudaarta, jillaabyada kalluunka, saxarada iyo siliga
suunka weelasha alaabta.Soosaarayaasha cuntadu waa inay la shaqeeyaan alaab-qeybiyeyaal la aamini karo oo alaabta ceeriin ah kuwaas oo si cad u qeexaya heerarkooda xasaasiga ah
taageero tayada alaabta kama dambaysta ah.
Waxaa soo bandhigay shaqaale
Saamaynta shakhsi ahaaneed sida badhamada, qalimaanta, dahabka, qadaadiicda, furayaasha, timaha-goobyada, biinanka, xaashida, iwm. ayaa si lama filaan ah loogu dari karaa habka.Alaabta shaqada sida caag
Gacan-gashiyada iyo ilaalinta dhegta ayaa sidoo kale soo bandhigaysa khataro wasakhaysan, gaar ahaan, haddii ay jiraan dhaqammo shaqo oo aan waxtar lahayn.Talada wanaagsani waa in la isticmaalo oo kaliya qalimaan, faashado iyo kuwo kale
walxo kale oo lagu ogaan karo qalabka biraha.Habkaas, shay lumay ayaa la heli karaa oo laga saari karaa ka hor inta aysan alaabada baakadaysan ka bixin xarunta.
Hordhaca "Dhaqanka Wax-soo-saarka Wacan" (GMP) oo ah xeelado la isku daray si loo yareeyo khatarta wasakhowga biraha waa tixgelin mudan.
Dayactirka oo ka dhacaya khadka wax soo saarka ama agtiisa
Kaashawiito iyo qalabyo la mid ah, swarf, silig naxaas ah oo go'ay (ka dib dayactirka korontada), biraha xiirashada ee dayactirka tuubooyinka, silig shaandho, goynta goynta, iwm.
khataraha faddaraynta.
Khatartan si weyn ayaa loo dhimay marka soo saaraha uu raaco "Dhaqamada Injineerinka Wacan" (GEP).Tusaalooyinka GEP waxaa ka mid ah qabashada shaqada injineernimada sida
alxanka iyo qodista meel ka baxsan aagga wax soo saarka iyo aqoon isweydaarsi gaar ah, mar kasta oo ay suurtagal tahay.Marka ay tahay in dayactir lagu sameeyo sagxada wax soo saarka, meel xiran
sanduuqa qalabka waa in loo adeegsadaa in lagu hayo agabka iyo qaybo ka mid ah agabka.Qayb kasta oo ka maqan mishiinada, sida lowska ama boodhka, waa in la xisaabiyaa oo dayactir lagu sameeyaaisla markiiba.
Habaynta dhirta dhexdeeda
Burburiyeyaasha, isku-darka, isku-darka, jeexjeexyada iyo nidaamka gaadiidka, muraayadaha jaban, biraha birta ah ee mishiinnada wax lagu shiidayo, iyo biraha alaabta la soo ceshaday dhamaantood waxay u dhaqmi karaan sida ilaha
wasakhowga birta ah.Khatarta wasakhowga birta ayaa jirta mar kasta oo badeecad la qabto ama la maro habraac.
Raac Hab-dhaqanka Wax-soo-saarka Wacan
Dhaqamada kor ku xusan waa lama huraan si loo garto meesha ay ka iman karto faddarayn.Hab-dhaqannada shaqo ee wanaagsan ayaa kaa caawin kara yaraynta suurtagalnimada inay wasakhowga biraha soo galaan
socodka wax soo saarka.Si kastaba ha ahaatee, dhibaatooyinka badbaadada cuntada qaarkood ayaa laga yaabaa in si wanaagsan wax looga qabto qorshaha Falanqaynta Khatarta iyo Barta Xakamaynta Halis ah (HACCP) marka lagu daro GMPs.
Tani waxay noqonaysaa marxalad aad muhiim u ah horumarinta barnaamijka ogaanshaha biraha guud ee guuleysta si loo taageero tayada alaabta.
Waqtiga boostada: Meey-13-2024